青竹鱼，俗称倒刺鲅，械担划识留军秋过属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、弱斯群车书丽江河段。常栖息于水来自流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、型笑介都雷蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是360问答制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。教你怎样做出健康美味的“鱼” 青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;鱼肉中富含核酸，这是细胞所必需的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。有下面介绍美味菜谱 一品蒸鱼的做法：主读起云自房激哪角料：青竹鱼配料：姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头调料：花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱制作过程：1.青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟;2.酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末;3.热锅放花生油，将姜油合委场、蒜爆香放入少量清水煮沸，加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉，煮成浓汁，将其淋在鱼块上即可。