娃娃鱼，学名大鲵，这不就是一种长尾两栖动物吗？据说它的名字源于其婴儿啼哭般的叫声，但现代科学揭示，它们实际上并没有声带，吞食时发出的声音与孩子的哭泣无关。可能是因为它们看起来又短又胖，有点像小朋友，所以得了这个名字。

然而，为什么现在很少见到这些可口且价格昂贵的大鲵了呢？原因之一在于它是一种国家保护动物，不允许野生捕捞。但随着人工养殖技术的进步，大量可食用的大鲵涌入市场，导致价格下跌。市场上的竞争加剧，使得原本昂贵的大鲵变得不再那么稀有和昂贵。

另一个原因是消费者对这种两栖动物持有保留态度，一些人认为吃这种生物是不卫生或冒险，因此避之唯恐不及。此外，大量的过度养殖导致成本降低，从而进一步推动了价格下跌。在最初，大鲵非常珍贵，因为引入幼苗需要高额投资。当大量农民开始饲养大鲵后，他们开始以低廉价格出售幼苗给其他农民，这进一步减少了后续产品的价值。

正是由于这些因素，现在即便大鲵被卖得异常便宜，它依然缺乏市场需求。虽然对于喜欢吃这类水生美食的人来说，这是一个好消息，但从经济角度来看，大鲵失去了曾经的地位。而尽管大量商业化养殖的大鲵似乎繁荣昌盛，但它们并未真正帮助保护野生的同伴。反而，由于缺乏遗传分析和疾病检测，如果这些商业化大鲵被释放至野外，将会威胁到中国原生种群的存续，因此，我们仍需继续维护对野生大鲵群体所做出的努力。如果你遇到了卖大鉴鱼的地方，请务必确认来源，以免误食真正濒危的大鉴鱼。