在它们的家园里，螯虾通常以落叶、树皮和水草为食，它们还会享受蜗牛作为美味佳肴。尽管它们行动缓慢，在自然界中捕捉到鱼类是件不常有的事情，但偶尔遇到鱼虾尸体时，它们也能迅速享用。因此，可以说螯虾具有一定的食腐性。但这并不意味着它们喜欢吃腐烂的东西，这只是因为环境所迫。由于它们需要不断摄取生物蛋白和钙质来维持生长。

在水族箱中，主人负责调配螯虾的饮食，这让他们的觅食过程变得更加轻松。

首先，是活性的食品，如红虫、面包虫、河虾和鱼类。这些建材都可供喂养螯虾。不过，由于野生的活物可能携带病菌或寄生虫卵，即使使用盐水消毒，也未必完全安全。此外，面包虫富含黏液，当被螯虾咬破后，这些黏液会释放到水中，对水质造成影响。而红虫与面包虫缺乏甲壳素与钙质，对于螯虾来说，其营养价值有限。

河虾则是一种更理想的选择，因为它含有丰富的钙质、甲壳素以及生物蛋白，现在我们将重点介绍这一点。

购买桶装干河虾是一个不错的选择。在投喂前，将干河虾泡入热水搅拌数分钟，使其部分沉底，然后可以开始投喂剩下的部分。此外，不同的人可能会选择不同的蔬菜，比如胡萝卜条或菠菜，只要这些蔬菜汁液少，便是合适选项。

然而，无论何种方式，最重要的是不要让残留食物过度积累在底沙上，因为空气不足容易导致病菌滋生，引发所谓“壳病”，这种疾病最终可能导致死亡。初期症状包括甲壳出现黑斑。如果可以的话，一小时后通过软管抽出剩余食品，以避免问题发生。

虽然以上提到的喂养方法各有利弊，如多余食品产生较多垃圾，对水质有一定影响，并且操作相对麻烦，而采用专门设计用于海洋动物的大量饲料（即“海洋饼”）则显得更为简单高效，而且对环境影响小。但市售大多数饲料因味道腥而缺乏营养，因此许多人开始自己制作饲料，将干燥的小型蝦子磨碎，与蔬菜末混合，再加入一些维生素制剂。如果愿意投资成本，还可以添加更多健康成分。不幸的是，这种自制方法需要一定的手艺能力并且成本较高，所以只适合爱好者群体。

螯虾常见死因之一就是脱壳失败，而脱壳失败原因众多：

第一，如果正在脱壳过程中遭受其他生物攻击。

第二，如果饮食不均衡，缺乏钙质、甲壳素及生物蛋白，或频繁饿餓。

第三，如果 Aquarium 水硬度与 pH 值无法满足要求（这一点在之前已详细讨论）。

第四，不应一旦发现脱壳迹象便去打扰它，有人忍不住好奇时不时照亮灯光观察，或试图赶走它的事实证明这种干扰延缓了脱壳过程，有时候甚至导致失败。

第五：年龄增长至生命晚期也是一个原因。