西式蔬菜，又称豆瓣菜，是一种凉性蔬菜，是夏季必备的解暑蔬菜之一。经常吃可以起到很好的清热润肺作用。因此，一些虚寒或腹泻的人建议少吃。然而，西式蔬菜富含所需的各种营养素。体质正常的人可以增强的抵抗力，有利于健康。

任何蔬菜都可以分为性冷热，西式蔬菜也不例外。事实上，西式蔬菜是凉的还是热的。经常使用可以起到很好的清热润肺作用，也是夏季必备的解暑蔬菜之一。一些虚寒的人建议少吃，否则会加重体内的寒冷。

此外，一些经常腹泻的人也尽量不吃，因为西餐很冷，如果吃太多会导致胃变得更虚弱，使腹泻更严重，所以通常吃西餐特别注意，吃时不要一次吃太多，否则会影响健康。

西餐具有很高的营养价值，富含所需的各种营养物质，其中维生素和矿物质含量很高，还含有还原糖、蛋白质、胡萝卜素和各种微量元素等营养物质。经常食用可以增强的抵抗力，有利于健康。

西式蔬菜又称豆瓣菜，在中国南方很常见，尤其是从初冬到春末。它还富含抗氧化剂，能抑制自由基的生长。运动前后最好吃，能达到健身效果，对慢性咽喉炎和咳嗽患者起到辅助治疗作用。