蝈蝈，人称“叫哥哥”，属直翅目，螽斯科昆虫。 产于我国河北、安微、山东、山西等地。蝈蝈体长约4厘米，宽近1厘米，身体壮实，虫体绿色，因产地不同，颜色深淡不一，一般在淡绿至深绿之间。 头部有黄褐色、细长呈丝状的触角，是其感觉器官之一。 后足强健、大腹，善跳跃。 生于原野草丛、矮林、灌木，平时隐藏于草中，或在植物茎杆上爬行、栖息、觅食。 主要吃植物的茎、叶、瓜、果等，食量较大， 是危害农作物的害虫之一。 但因其善鸣，故农民捕捉后装入笼中进城叫卖，颇受市民特别是小孩的青睐。 蝈蝈又名蛞蛞或蛐子，是集食用、玩赏于一身的优良昆虫，蝈蝈作为昆虫宠物和天然绿色食品日益受到人们的喜爱，价格一直居高不下，夏季每只用来听音的公蝈蝈的售价在1～2元，冬季最高价格可卖到100元以上。 油炸蝈蝈和炒蝈蝈卵，是难得的美味佳肴。 每千克50元以上，供不应求。1粒蝈蝈的受精卵，售价在 0.5～1元左右。 夏季宠物市场上出售的蝈蝈大部分是从野外捕捉，冬季只有北京、天津两地为数不多懂得蝈蝈繁育技术的专业户天价出售反季节蝈蝈，收入颇丰。 其他城市冬季市场上出售的蝈蝈大都从北京、天津两市贩运而来。 人工养殖蝈蝈的技术一直以来，为少数人所掌握密不外传，其实人工养殖蝈蝈的技术并不难，早春母蝈蝈产下的受精卵经过人工孵化可在当年的冬季上市。 蝈蝈从卵到虫必须经过高温暖子、低温萌动和再高温孵化三个阶段。 人工养殖蝈蝈可充分利用空房和闲大棚，一公一母配对，公母搭配不当会引起争偶撕咬伤亡，食物充足的情况下每只母蝈蝈产卵约300粒左右。 人工孵化的时间为90天左右。 出虫率85%左右。蝈蝈从破壳出虫到死，寿命为150～200天左右，每只幼蝈蝈需经7次蜕皮后才开叫(母蝈蝈不叫)。每次蜕下的皮都是自己吃掉，这样可提高公蝈蝈的叫声和次数。 蝈蝈的主要食物为小昆虫、菜叶、胡萝卜、黄豆、小麦等，幼蝈蝈从出生到开叫约需50天左右的时间。 成年蝈蝈每千克约200只左右。人工养殖蝈蝈可以从野外捕捉和养殖场购买。 也可购买蝈蝈的受精卵自己孵化，按饲养1000只蝈蝈(公母各500只)计算，年可产卵约为10万粒以上。 按受精率为80%，孵化出虫率为85%，以成活率为80%左右计算，可繁殖出成品蝈蝈7万只左右，另外需要提醒的是蝈蝈是低等的动物，有相互残杀性，饲养时最好密度不要过大。每立方米不超过500克为宜。 为防逃跑和天敌侵害还需加网罩养。